麻辣鸭肉怎么做好吃法

麻辣鸭的做法  

将水鸭切成小块，洗净，并用适量料酒和生抽腌制30分钟。

葱切段，姜、蒜切片，朝天椒和新鲜红椒切碎待用。

热锅加入适量油，加入一勺郫县豆瓣和油辣椒末用小火煸吵出红油和香味。

倒入腌制好的水鸭，开至大火不断翻炒变色至八成熟。

加入姜片、蒜片、花椒、白糖和老抽，翻炒一下再倒入料酒。

加水至稍稍没过鸭肉，转成小火焖煮15分钟左右，待水基本收干再加入香葱翻炒两下即可出锅。