制作蔓越莓饼干,首先我们要准备好食材:蔓越莓果干,酸奶,低筋面粉,白砂糖,鸡蛋,少量玉米面粉。首先把低筋面粉和玉米面粉按照一定的比例搅拌均匀,一般是按照3:1的比例去调拌的。然后加入少量的白砂糖,打入两个鸡蛋,用筷子顺时针搅拌均匀,再加入酸奶。搅拌成浓稠的糊状,然后往里面倒入大量的蔓越莓果干。
揉搓成面团,然后把它擀成饼状,上面刷上一层食用油,把它切成小块儿,在烤盘里面放上一张锡箔纸上面刷油,把切好的小饼干整齐地摆放在烤盘上面,中间要有一定的间隔,不然容易粘连在一起。摆好之后放进烤箱里面220度的高温,烤10分钟就可以出锅了。金黄酥脆又美味!
蔓越莓饼干是近几年比较流行的一种小点心,很多人都喜欢吃蔓越莓果干。因为它脆香甜,而且还非常有营养,蔓越莓的营养价值也是非常高的。蔓越莓里面不仅富含大量的维生素和膳食纤维,而且花青素的含量比较高,是女孩子都喜欢吃的一种果干,多吃蔓越莓可以淡斑,抗皱纹还可以延缓衰老。
需要准备黄油,鸡蛋,糖粉,蔓越莓干,低筋面粉,把低筋面粉过筛,糖粉过筛,蔓越莓干浸泡30分钟,然后再切碎,黄油切成丁状,放到室温底下软化,把糖粉倒进黄油当中搅拌均匀,然后再加入一些鸡蛋液搅打均匀,加入过筛的面粉以及蔓越莓干搅拌均匀,搅拌好以后放到一个小木盒的模具当中,压平压实放进冰箱冷冻60分钟,一个小时左右取出来切成块状,然后平铺在烤盘当中,每一块之间都应该要留一些缝隙,因为在烤制过程中会膨胀,烤箱预热好后,把蔓越莓饼干放进烤箱当中烤22分钟左右,烤好后放进密封罐子里面保存,吃起来香酥可口。
蔓越莓饼干配方窍门
制作蔓越莓饼干需要准备50克糖粉,80克黄油,15克鸡蛋液,40克蔓越莓干,120克低筋面粉,黄油先放到室温底下软化,再加入适量的糖粉搅拌均匀,加一些蛋液,然后再把糖粉以及黄油搅拌均匀,放进低筋面粉以及蔓越莓干,搅拌好的面团倒进一个保鲜膜上,然后再放进饼干模具当中整形,放进冰箱里面冷冻好以后切成片状,再放到烤箱当中,用160度烤20分钟左右就可以吃了。