为什么木瓜和牛奶一起煮，牛奶会分离成像豆腐渣一样的物质呢？

2023-03-18 02:08

产生的是什么物质，能吃吗？

1个回答

木瓜和牛奶一起煮，牛奶会分离成像豆腐渣一样的物质，是因为牛奶中的蛋白质和木瓜中的酸性物质发生反应了。

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3个回答2022-10-22 04:37

不要用牛奶直接煮木瓜，用少一些的水来煮，等到木瓜软了，大概40分钟，再加牛奶加糖，等牛奶开了就OK了。牛奶煮久了就没有营养了。还有如果条件允许，最好隔水来炖（蒸），不要煮。

1个回答2023-05-20 23:10

你倒了吧，不要吃了...........

3个回答2023-05-19 08:20

牛奶是不宜久煮的.否则营养都破坏了. 变豆腐渣就不要喝了.营养没有又难看了.倒了吧.

2个回答2022-06-08 08:28

木瓜除了水分和其它一些影响物质外，不要忘记它是有果肉的啊。而且在单独煮牛奶的时候会出现有奶沫子的，是因为你煮奶的时候温度过高，奶沫子+上木瓜的果肉就会出现你讲的豆腐渣了。建议小火烧制，要不牛奶中的营...

4个回答2022-11-13 03:40

这样的牛奶就别再喝了。牛奶加热后变成豆腐渣样，是牛奶已经变酸了，加热后其中的酪蛋白凝固了。牛奶中的蛋白质很大一部分是酪蛋白。这种蛋白质的等电点在4.6左右，就是说，如果酪蛋白水溶液的PH值在4.6...

2个回答2023-02-07 22:33

牛奶是不宜久煮的，否则营养都破坏了，变豆腐渣就不要喝了，营养没有了又难看。一、主料：木瓜、牛奶、红枣。二、木瓜炖牛奶（不会变成豆腐渣的方法）的做法步骤： 1. 木瓜去籽切小块备用，红枣洗净备用...

1个回答2022-12-03 05:56

可以吃的可以吃只是口感差些

3个回答2023-05-19 08:20

原料：木瓜250克、水牛奶1杯、冰糖1小块。做法： 1、准备好木瓜和水牛奶（漏了照冰糖了）； 2、木瓜去皮： 3、木瓜切小块（我做的分量是2人份，所以只用了半只木瓜，剩下的当水果吃了，这...

2个回答2022-09-12 12:42

3个回答2022-10-04 03:07

功效：润肤养颜。记住,水不要放太多,因为等下你还要放牛奶,但是这个糖一定要放多比较多,你试着是比较甜的,因为牛奶是没有甜味的(甜牛奶例外哦).好了,木瓜煮得差不多了,就可以加牛奶了,加多少,随你便...

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