自制香草冰淇淋怎么做如何做好

主料牛奶160毫升蛋黄2个细砂糖90克鲜奶油200毫升辅料香草豆荚1/3根
步骤
香草冰淇淋的做法步骤11.香草豆荚剖开，将香草籽刮出；将牛奶和香草籽及香草豆荚一起放入锅中，加热至快要沸腾关火，盖上锅盖备用。
香草冰淇淋的做法步骤22.蛋黄和细砂糖拌匀混合。
香草冰淇淋的做法步骤33.先拌匀。
香草冰淇淋的做法步骤44.再打发至接近白色的状态。
香草冰淇淋的做法步骤55.将1分次少量的加入到4中，边加边搅拌。
香草冰淇淋的做法步骤66.将5倒回锅中，小火加热至浓稠状。
香草冰淇淋的做法步骤77.过筛。
香草冰淇淋的做法步骤88.待7冷却到抹上去不烫手的时候，加入鲜奶油拌匀。
香草冰淇淋的做法步骤99.再将8倒入冰淇淋机内，设好程序，搅拌50分钟。搅拌完成后，再将成型的冰淇淋勺出放到容器内，盖上锡纸，放到冷冻室保存。

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