正宗的可乐鸡翅是怎样做出来的？必须要放可乐吗？

先把鸡翅用开水洗一下，然后准备几根牙签，把鸡翅全部扎一遍，这样更方便入味，扎完之后，倒入30克料酒，一小勺生抽，切点小姜片，用手把它弄均匀，腌制二十分钟.在鸡翅上划一刀，在碗中放入切好的葱姜、料酒、酱油、盐，用手抓匀，腌制20-30分钟。

上锅加冷水，鸡翅下锅大火烧开，捞出沥水备用。锅中倒油，放入鸡翅，煎至两面金黄.放入姜片，生抽，料酒，八角，老抽,加入可乐没过鸡翅，盖锅大火烧开，改小火焖煮。重新起油锅，放入姜片煸炒后，再放入可乐、料酒、生抽、家乐浓汤宝，大火煮沸，待浓汤宝融化后，汤汁会变得醇厚浓稠。

开火加油烧热后倒出亮锅，这样可以有效防止鸡翅粘锅。倒出油亮完锅后，锅中加入少许食盐，同样可以起到防止粘锅的目的。依次放入腌制好的鸡翅，摇晃使其上色均匀，等到两面金黄时，倒出控油备用。拭干表面水份，用刀背面三刀，中间刀深，内面两刀，匀深至骨，盆装加入少许料酒，盐，生粉，老抽，一勺匙水，揉匀腌制五分钟.

倒可乐的量没过鸡翅就行 可乐滚了就转小火煮5分钟左右 这时可以试试汤汁咸淡 不够味道再根据个人口味调味 再大火收汁就可以了 （注意收汁的时候一定要不停翻动鸡翅 容易糊锅）,将鸡翅放入锅中，倒入可乐一听，酱油半听，炖煮，直致汤汁浓稠，大火收汁即可,是不是很简单方便.鸡翅腌制好以后，现在锅里倒点油。然后小火慢慢煎，煎两面金黄，然后把鸡翅取出，油锅里面倒入可乐，可乐先烧个1分钟，然后赶快下入鸡翅，拿双筷子把鸡翅和可乐在锅里先搅拌一下搅拌的均匀些然后锅盖把锅蒙着。