我来自广西北海,由于长期在广东工作,能说一口流利的广东粤语,而省城广州也是我经常出差到的地方。
说实在的,相对于大多数的广西人,我本人的口味是偏广东化的,比较清淡,很少吃重口味的东西。所以对于正统的广州粤式美食,我是非常推崇的。第一、早餐。对于一个长期坚持晚餐少吃或者不吃的忌口主义者,粤式早餐是我最喜欢的,因为对于我来讲,早餐实在是有太多的东西可供分享了。比如布拉肠牛肉肠粉、及弟粥、鲮鱼球煲粥、和味牛腩、开花叉烧包、虾饺、鲜虾云吞、西关竹升面等等。还有好多好多,对于我来说,早餐都是美食,印象都深刻,实在是吃不过来和说不过来。
第二、午餐和晚餐。其实我的晚餐很少吃的,为什么和午餐混合在一起说呢,因为晚餐实在是吃得很少,甚至不吃。
而午餐我喜欢吃一般老广们很多人都是的碟头饭,比如叉鸡饭、鸳鸯鸡饭、鸳鸯鸭饭、牛腩捞饭、鸭腿饭、肉饼饭等等。至于很多外省人推崇的煲汤,其实我自己就经常煲汤,煲汤倒不经常在外面喝,一般我比较拿手的汤有木瓜雪耳炖鸡、苦瓜生地煲花蟹、椰汁炖鸡,西洋菜煲瘦肉等等。其实说到广州的美食还有好多好多,小小的篇幅根本说不完,我也只是拣几个分享而已。