花蛤除了辣炒和蒸蛋,你还会用它做出什么美味?

2023-03-05 12:17

3个回答
会做花蛤粉丝煲,花蛤和粉丝一起煮,花蛤的鲜味渗入每一根粉丝中,让粉丝有了和海鲜一样的鲜美香味。花蛤嫩滑,粉丝爽滑。
可以做蒜蓉蒸花蛤,粉丝用水煮熟,大蒜切成沫,把花蛤清洗干净后放入碗中,再把蒜末和粉丝放在花格上,放入锅中蒸20分钟即可。
在炒制过程前,焯水、冲洗,肉质鲜嫩烹饪时间不可过长,以免口感过老,有盐最好不放,以免鲜味反失,我这里给了一点点,花蛤属寒性,姜丝必不可少。
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