如何制作出清新嫩滑的龙井虾仁?

我做龙井虾仁非常简单易学。首先将鲜活的西湖河虾剥去虾壳再把虾仁在水中不断冲洗漂洗去血水后再将虾仁放些盐和鸡蛋清 轻轻搅拌至有粘性再放入淀粉 然后取一小茶杯，将龙井茶叶沏开1分钟后滤出茶水后留茶叶和茶汁待用。 另起油锅当炒锅里油温四五成热时 将虾仁倒入 变白色即可捞出。再将炒锅里留少量油将滑好的虾仁 倒入加酒翻炒再迅速将茶汁水茶叶倒入锅内加盐翻炒几下入味即可。

我做龙井虾仁非常简单易学。首先将鲜活的西湖河虾剥去虾壳 把虾仁在水中不断冲洗，漂洗去血水将虾仁放些盐和鸡蛋清轻轻搅拌至有粘性，再放入淀粉 取一小茶杯，将龙井茶叶，1分钟后滤出茶水，留茶叶和茶汁待用。 另起油锅，当炒锅里油温四五成热时将虾仁倒入；变白色即可捞出。

再将炒锅里留少量油将滑好的虾仁倒入加酒翻炒子口迅速将茶汁水和茶叶倒入锅内，加盐翻炒几下入味即可。