回锅肉怎么做呀？

辣椒回锅肉的做法
材料：辣椒、五花肉、土豆、花椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖。
做法：
1、青椒洗净切片，土豆洗净去皮切片，五花肉切片。

2、首先起油锅，下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。

3、下五花肉煸炒。火不要太大，以免糊了。把五花肉的油都逼出来，捞起备用。下土豆片翻炒。

4、炒的差不多时，放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。

5、加生抽、少许老抽上色，稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。

炒糖色时微微冒泡就可以了，不要炒糊。放五花肉的时候，一手拿锅盖，一手往锅里倒，这样可有效防止被烫伤