蔡澜说金庸小说里的美食都是他自己编的，真的都不存在吗？

大部分是编的，也有一部分真实存在。华人武侠泰斗金庸，是一代中国人的回忆。文坛宗师金庸笔力深厚，创造出了无数经典的武侠小说以及武侠人物，其中诸如萧峰，令狐冲，袁承志，张无忌等角色更是深深烙印在了无数读者与影视剧观众的心中，笔下的神奇武功，至刚至阳的降龙十八掌，独步古今的独孤九剑，精深奥妙的太极拳也脍炙人口。除了这些武侠小说都有的元素，不同于其他武侠小说作者，金庸还大费笔墨的写了一些古代美食，这些美食真的在现实生活中存在吗？

金庸小说的大部分美食在现实不存在。《射雕英雄传》中，玲珑剔透的人间精灵黄蓉曾经为北丐洪七公做出了种种美食来套出他的成名绝技降龙十八掌，分别是“二十四桥明月夜”“玉笛谁家听落梅”“好逑汤”等美食。这些美食的制作方法虽然在书中均有记载，但是有一些大厨了解之后，一致认为只是金庸的文人奇思，制作手段和制作工序不具备显示可实现性。所以，金庸笔下大部分令人垂涎的珍馐佳肴都是为了小说创作编造出来的。

但是也有一部分是现实的的确确存在的菜肴。《射雕英雄传》中，黄蓉远远不止做了那些人们闻所未闻，见所未见的菜肴，还有一些我们在生活中常常能够见到的寻常吃食。比如说黄蓉做给郭靖和北丐品尝的“叫花鸡”，这道菜就是江浙名菜，讲求用黏土讲鸡全身裹起，以火烤制，完成后鸡肉外脆里嫩，令人大快朵颐。

由此可见，艺术源于生活，高于生活。金庸固然用自己文人的奇思妙想创造出了前所未有的美食，但还有一部分是来源于实际的。