蛤蜊的做法,最好要简单点的,谢谢

牛奶花蛤汤的做法

　　

　　食材准备

　　花蛤300克，鲜奶100毫升，红柿椒1个，姜片2克，鸡汤、糖、油、盐各适量。

　　方法步骤

　　1.把花蛤放进淡盐水里浸泡1小时，令其将泥沙吐尽，接着放入滚水中煮到开口，捞出去壳；红柿椒清洗干净后切碎粒。

　　2.锅里放入油烧热，加入姜片爆香，倒入鲜奶、鸡汤煮沸后，倒入花蛤，开大火煮1分钟，加入适量盐、白糖搅匀即可。

　　葱姜炒花蛤的做法

　　

　　食材准备

　　花蛤750克，大葱50克，红椒25克，姜片15克，精盐2小匙，味精少许，豆豉辣椒1大匙，白糖1小匙，料酒4小匙，花椒油适量，植物油3大匙。

　　方法步骤

　　1.花蛤刷洗干净，放在容器内，加入清水和少许精盐调匀，浸泡2小时使花蛤吐净泥沙，再换清水冲净，捞出。

　　2.红椒去蒂及籽，洗净后切块；大葱去根和老叶，洗净，切成段。

　　3.净锅置火上，加油烧至八成热，下入葱段、姜片煸炒出香味。

　　4.再放入花蛤，用旺火快速翻炒至外壳张开，然后烹入料酒，加入红椒块、豆豉辣酱翻炒2分钟。

　　5.再加入精盐、白糖、味精调好口味，淋入花椒油炒匀，出锅装盘即可。

蛤蜊蒸水蛋：
很简单，取一坑盘，三个鸡蛋打散，加三勺80度的水，加少许盐，再将洗好的蛤蜊4--6只放入，放在旺火隔水盖盘蒸大约10分钟即成，味鲜下饭。

我们家蛤蜊就是直接烧汤，就加盐，其他什么都不放。