怎么做茶叶蛋和卤蛋？

茶叶蛋做法

1、材料：茶叶适量、可乐一碗、酱油、盐，蛋若干个.

　　2、做法：蛋、茶叶、盐、酱油入锅加水，可用电饭锅加2/3的水，然后再加可乐倒入，可乐的作用据说是使茶叶蛋有淡淡的可乐香，使茶叶香气也更浓郁.

　　3、水开后把茶叶捞出，因茶叶含有碱煮时间长了对人体不好，茶叶蛋熬2-3个小时就可以了。

卤蛋的做法（浸泡即可，不用煮）：

　　1：材料：现成的做牛羊狗的卤料一包（或者可以只放八角、桂皮、草果、桔皮等），盐、糖、老抽、姜片、葱段，蛋若干个

2、做法：

　　1）将水煮开，放入洗净的鸡蛋，煮10-12分钟，取出过冷水，好剥皮待用

　　2）将卤料、盐、糖、老抽、姜葱入锅加水，煮开几分钟即可停火

　　3）将剥好皮的鸡蛋放入卤水中浸泡一晚上，要是卤水少没有没过鸡蛋的话，泡的过程中要把鸡蛋翻身，这样入味才均匀，第二天就可以开吃了

　　总结：味道很好，感觉比外面的还要好吃，咸淡适宜、香味浓郁，做起来又极简单。

超市里有卖的专门煮茶叶蛋的料包 把蛋连壳一起还有料包一起放在锅里 水超过蛋的高度然后煮就好了

鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。

2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。
现在超市还有卖茶鸡蛋料包的，买了直接用料味包煮鸡蛋就行。记着至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。