蛋糕怎么制作?

蛋糕也是一种特殊的食品，而且用到的材料也是很多的制作的技术，也是特别麻烦的，你要学习制作蛋糕的办法，最好到专门的蛋糕店里去学习一下

准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 　　这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦 　　把蛋清分离 ，用打蛋器打发厚糊状，这步重要哦，蛋清一定要充分的打发才可以做成松软的蛋糕来，打发时候加一点盐，口感层次会丰富一些，打的时候把糖分次加入，直到成为厚糊状.这个过程如果有电动打蛋机会快一些，如果用手打时间会比较长，把蛋清稍冻一下再打会缩短过程. 　　一勺糖 　　继续打继续打继续打 　　有点稠时再放一勺糖，继续打 　　蛋黄里放两勺糖 　　3勺冒尖的面粉 　　6勺牛奶 　　搅拌好 　　倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈 　　搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 　　电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 　　倒入少许油，均匀涂在锅底，以防粘锅 　　倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 　　按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 　　然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

蛋糕的制作方法有很多种，这里介绍一种普通人在家里用电饭煲就能制作蛋糕的方法。用电饭煲烘出来的蛋糕，比烤箱出来的要嫩滑细腻，自己做的也能确保干净卫生，吃的放心。
准备好材料：面粉200克，鸡蛋6个，牛奶1瓶，盐，糖，油。
特别注意蛋糕制作过程中不能沾一滴水，器皿都擦干再用。
先打蛋，蛋清分离出来后打发成奶油状，这个过程比较关键，15分钟连续打，如果没有打蛋机 ，确实会比较痛苦。打发过程中加少许盐一两勺糖，按自己口味添加。
蛋黄里放两勺糖，加入面粉，倒适量牛奶搅拌好 ，然后倒入一半奶油状的打发蛋清，注意搅拌是上下搅拌而不是打圈。搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，继续上下搅拌好。电饭煲内胆预热一下，导入少许油涂抹均匀，主要是防止粘锅，底部和底下一圈确保都涂抹均匀。预热的话电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出就行。把前面搅拌好的东西倒入国内，然后蹲几下锅，确保里面没有气泡。按下煮饭键，等自动跳到保温档后，用毛巾堵住通风口，焖20分钟，然后再按下煮饭键，等待20分钟后就可以迟到香甜可口的蛋糕了。