其实我觉得比例什么的真的看看就好了,别照搬,一千个读者就有一千个哈姆雷特。有些人喜欢蜂蜜,有些人就喜欢白糖。知道需要哪些核心的调料,然后自己多尝试几次,准备的食材:1个大鸡腿(小鸡腿2个)、五香粉2勺、料酒2勺、盐少许、西栏花几颗、胡萝卜几片切薄片、香油半勺、生抽5勺、蜂蜜5勺、水少许。首先要做好照烧汁,准备一个不粘锅,将本味淋,冰糖和开水都倒在里面,然后就是一直煮到冰糖完全融化,再将生抽和老抽都加进去,改用小火慢慢的熬,要熬到酱汁变的更加浓郁,
用竹签在鸡肉上扎几下,方便入味,找个一次性的袋子,里面加入半杯清水,一汤勺料酒,一汤勺红糖,一汤勺海鲜酱油,多切一点姜末,混合均匀,把鸡大腿放在袋子里,做一下按摩,将西兰花、菜花切成小朵,用盐水泡10分钟;胡萝卜洗净切片。锅中放水加盐,水沸腾后,将西兰花、菜花、胡萝卜片放入,水再次沸腾后关火捞出。
鸡腿去骨,(用刀沿小头的一端环割一圈,沿肉少的一边剪开,往下一拽就可以了)用刀背拍一下鸡腿肉,再用牙签或者是叉子扎一些小孔,更容易入味再就是防止煎制的时候收缩.准备的蔬菜焯出来控水。起锅烧油,放入蒜片爆香,放入鸡腿,中小火煎至两面金黄,加入调好酱汁,盖好盖子闷大概十分钟左右熟透即可。
盐,胡椒粉,盐入味,酱汁配方:一勺蜂蜜,二勺生抽,二勺水,一勺白糖,一块生姜,一个蒜头,一勺生粉搅匀其实我觉得比例什么的真的看看就好了,别照搬,一千个读者就有一千个哈姆雷特。有些人喜欢蜂蜜,有些人就喜欢白糖。知道需要哪些核心的调料,然后自己多尝试几次,