我的日期都是中午跳的，怎么调才是对的啊？

那是因为你在下午调节的日期。一般情况下要在早上早上调节，就不会有这样的情况发生。
如果是下午调日期，首先将表冠拔到第一档，将日期调节到前一天的日期，然后表冠拔到第二档，调节时间，直到日期自动跳到当天，再把时间多调一圈。最后调整到当前的时间。
举个例子，今天是23号，你在下午3点的时候调，先调到22号，然后调时间，直到日期调到22号，你继续让时间多走一圈，最后调整到3点即可。这样的话，他就会在午夜跳日期了。