莲藕对人体有什么好处

莲藕作为一种食品，它有很好的保健作用。它的根、叶、果实都可以入药，当然是一种食药同源的食品。它的作用，主要是包括以下几个方面：

第一，它能够清热凉血。莲藕是寒性的，所以它能够清热凉血，对于热性的疾病，包括风热或者是体内热，或者是上火，我们用莲藕都能够起到一定的作用。对于热病的口渴、鼻衄、咳血等等都有效。

第二，它能够降血脂。这是因为莲藕当中富含黏液的蛋白，和膳食纤维，能和体内的胆盐结合，从而减少脂类的吸收。同时又能够起到排便的作用。

第三，它有健脾开胃、通便止泻的作用。这是因为莲藕有一种独特的清香，而且莲藕含有鞣质，鞣质有收敛的作用，所以它能够健脾止泻，同时能够增加食欲、开胃、促进消化。

第四，它有益血生津的作用。莲藕的营养价值很高，它含铁、钙、植物蛋白、维生素、淀粉等等含量很丰富，有明显的补益气血的功效。

第五，它有止血散瘀的作用。因为莲藕当中含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，所以它可以用来止血。

1．清热凉血：
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2． 通便止泻、健脾开胃：

莲藕
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3．益血生肌：
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4．止血散瘀：
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　莲藕的营养价值：
　　1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。
　　2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。
　　3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
　　4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。