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香料的辛、辣、麻,指的究竟都是什么?
2023-02-07 07:16
2个回答
2023-02-07 11:07
香辛料中辛的应该有干鲜品两种,干品:草果、干姜、草蔻、胡椒、南姜、砂仁。鲜的一般有:葱、姜、蒜、圆葱、香葱等,辣的香辛料有:干辣椒、良姜。麻的香辛料就比较好区分了,入口比较麻,这里应该就只有花椒。但是花椒也分好几种,也是不同地区有不同品种,按颜色比如增香的红花椒,增麻的能够帮助到你青花椒,还有麻、香各减半的山花椒。希望我的回答
2023-02-07 09:45
1. 有辛辣作用的香料,如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。 3、有芳香性的香料,如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等。
相关问答
香辛料中辛、辣、麻的有哪些?
2个回答
2023-02-04 09:51
香辛料中的辛、辣、麻主要有干辣椒、花椒、新鲜麻椒,还有少量的芥末和红油,在熬制香辛料的时候要注意火候。
以麻辣辛香调料而闻名的菜系是哪一个?
3个回答
2022-07-17 23:45
麻辣水煮鱼、麻辣水煮牛肉等,好多的哦!只要是川菜,就基本上都是能麻辣辛香调料闻名的。因为他们风味就麻、辣,而且他们吃的味道也浓重!!
麻辣萝卜干里面的香辛料是什么?
1个回答
2023-10-01 22:45
麻辣萝卜干里面的香辛料是花椒面和辣椒面。 【自制麻辣萝卜干的做法】 主料 萝卜干4斤。 辅料 盐适量、花椒面适量、辣椒面适量、味精适量。 做法步骤 【 1 】 首先将萝卜洗净,拿埋晾...
全文
香料究竟是指什么?
1个回答
2022-09-20 08:24
有食用香料也有非食用性的,主要是增加香味的作用。
自己买的海底捞麻辣香锅底料怎么做麻辣香锅
1个回答
2022-12-25 07:07
材料 主料:丸子适量,火腿4片,小白菜半斤, 金针菇1把,千张2张。 辅料:麻椒10粒,干辣椒10个,葱适量,姜适量,蒜适量, 酱油1勺香油1勺白糖半勺孜然半勺精盐少许味精少许 重庆火锅底料半块 做法...
全文
麻辣拌和麻辣香锅的区别是什么?
1个回答
2022-12-16 07:37
你好可以加盟吗
麻辣与香辣有什么区别
2个回答
2022-12-09 04:49
区别:味道上的区别、原料上的区别、辣度上的区别。 区别一:味道上的区别 麻辣是又麻又辣,给人的感觉比较冲击;而香辣不仅辣还香。 区别二:原料上的区别 麻辣主要的原料是辣椒和麻椒,香辣所使用的...
全文
麻辣与香辣有什么区别?
2个回答
2023-05-20 05:35
侧重不同,麻辣侧重于麻,麻麻的。香辣侧重于香。
爆辣究竟有多辣?
2个回答
2022-05-13 10:36
你生嚼一个辣椒看看,那个辣味和爆辣相等
麻辣香锅需要什么原材料?
1个回答
2023-04-23 06:51
平菇1把、藕1/3截、五花肉1小块、金针菇1把、鱼豆腐10个、竹笋1块、脆皮肠10个、豆腐皮1张、魔芋丝1盒、香菇4个大葱1/2根、姜1/2块、香叶3片、灯笼椒20个、八角3个、花椒1把、麻辣香锅底料...
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