曼妥思薄荷糖和可乐反应释放大量气体的原理有哪些？

是因为可乐是刺激性比较强的一种饮品，可乐里面会释放很多的二氧化碳，然后曼妥思表面有表面活性剂，这两种物质接触到一起会产生特别严重的反应，会产生气泡。

曼妥思表面有大量的活性剂，表面有很多气孔，可以为二氧化碳的附着提供条件。表面有两种物质，分别是阿拉伯胶和明胶，分子之间有很强的氢键。可乐在生产的过程当中会有高压，然后两者在一起就会发生反应。

曼妥思本身的结构有大量的表面活性剂，有两种物质，分别是明胶和阿拉伯胶，水分子之间存在很强的氢键，可乐在生产的过程当中有高压，可乐的气体需要附着在表面，这是俗称的核现象，曼妥思表面有很多的小孔，这些小孔可以让二氧化碳附着，密度要比水大，所以就会快速产生大量气体。