1) 东北正宗锅包肉
材料:
里脊肉,糖,醋,盐,淀粉,葱,姜,香菜,胡萝卜
做法:
1.里脊肉切成5MM厚的大肉片,加入水淀粉糊抓匀。
2.锅内放油,烧至六成热把肉片一个个下入炸至浮起捞出,把油温提高到九成热下肉片复炸。
3.捞出控油,把锅里的油都倒出,把葱姜倒入锅里滑一下,再加入糖和九度米醋,熬的糖汁有点粘把胡萝卜香菜和肉片下入挂匀马上倒出。
2) 东北鸡蛋煎馒头片
材料:
馒头,鸡蛋,盐
做法:
1.把馒头切成片,鸡蛋打散加盐。
2.把馒头片粘上蛋液双面煎熟即可。
3) 土豆饼
材料:
土豆300克
水 300克
面粉200克
盐 3克
做法:
1.土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。
2. 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3. 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
4. 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
5. 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。