70后美食桃酥怎样做呢？

1、准备食材：低筋面粉300克、小苏打3克、无铝泡打粉4克、黄油150克、盐2克、黑芝麻、鸡蛋4个、白砂糖80克

2、做桃酥要用低筋面粉，做出来才会酥松，家里没有低筋面粉，用250克普通面粉加入50克玉米淀粉搅拌均匀也是可以的，盆里加入低筋面粉，加入小苏打、无铝泡打粉、盐搅拌均匀备用。

3、碗里放入软化好黄油，也可以用玉米油，用打蛋器打发至黄油颜色发白体积变大就可以了，把鸡蛋蛋清蛋黄分离，只要蛋黄，把蛋黄打散，倒进黄油里面。

4、加入白砂糖，白糖越细越好，翻拌均匀，把面粉用筛子筛一下，加入到黄油里面，翻拌均匀，下手捏抓至完全混合均匀就可以了。

5、烤盘里铺上油纸，取一团面团，先揉圆再按扁，放进烤盘里，全部做好后，用手指在中间按一下，按个小坑，这样烤出来中间不会鼓包，更好看，再刷一层鸡蛋液，均匀的撒上黑芝麻。

6、烤箱提前预热，把烤盘放中层，上下火170度，烤20分钟，烤制的时候，特别是最后几分钟，要注意观察，防止烤糊，好看又好吃的桃酥就做好了，色泽金黄，酥脆好吃。

1，将花生油，打散的蛋液，白砂糖在大碗中混合均匀。
2，面粉和泡打粉，苏打粉混合均匀，过筛。
3，将面粉倒入第一步的花生油混合物中，揉成面团。
4，取一小块面团，搓成小圆球。
5，将小圆球压扁，放入烤盘，在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱，180度，中层，20分钟，烤到表面微微泛黄即可。

黄油和砂糖放在一起搅拌 搅拌均匀之后 ，加小苏打粉和水进去， 继续搅拌，然后加200克面粉进去， 搅拌均匀之后 ，在案板上放100克面粉 ，将搅拌好的面糊加进去，揉成面团 ，核桃肉切碎后加入面团， 揉和均匀 大约分成16个左右 ，搓圆后， 排列在烤盘里， 用手掌一个个压平 ，刷上蛋黄 ，放入烤箱设定200度的温度烤18-20分钟。

食用油，糖，盐和鸡蛋液搅拌均匀，再加入低筋粉，小苏打，按自己的喜好可以加入核桃或者是其他坚果，芝麻等等，搓成团，捏成小球，压扁，放烤箱烤制即可。