水煮鱼麻辣鲜香，滑嫩没腥味，正确的做法是怎样的？

一小块豆腐，切成小块，开水放点盐把豆腐放进去煮两分钟。然后取碗调汁，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，白糖一勺，盐一点，一小碗水搅拌均匀。热锅凉油，放葱花蒜，豆瓣酱再放入豆腐最后放料汁即可。一定要把豆腐过...

材料：里脊肉，白菜，郫县豆瓣酱，料酒，淀粉，盐，干辣椒，花椒，油，酱油，糖，蒜，姜，味精、葱 做法 1.将瘦肉切成薄片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。 2.白菜洗净，切成大片，；姜洗净切...

1、其实杀鱼一定要记得放血，这样杀好的鱼才会鲜嫩不腥。因为鱼肉或其它肉类食材之所以会有腥味，归根到底还是血里有腥启腔味，如果把血放掉一些腥味就会减轻许多了。 2、杀鱼扮慎放血的方法其实很简单，在鱼鳃下...

第一种就是小黄花鱼，便宜还鲜嫩无腥味。第二种就是叶鱼，不过比较小。第三种是巴浪鱼，最好腌制着吃。最后一种是九肚鱼。

吃花甲的时候炒着吃可以说是最佳的选择，需要我们准备好花甲1500g、蒜苗5根。洗干净花甲之后，烧上一锅水，等到水开之后就可以把花甲放到水中开始煮，然后等到花甲全部开口的时候就可以关火。然后用冷水冲花甲...

首先要准备新鲜的鱼肉，在做酸菜鱼之前要将鱼肉腌制一段时间，然后再放入锅中，一定要将鱼肉切的薄一些。

水煮鱼，主要是先把鱼肉腌好，放一个蛋清，淀粉，盐抓均匀，然后放点油让他醒会油，放置15分钟，然后用锅煮熟自己喜欢的青菜，比如:生菜，豆芽，豆皮等 然后锅底放油，放葱姜蒜，花椒，然后...

1.鲤鱼一条洗净切块（刀工好又不嫌麻烦的可以切成鱼片哈），加适量老抽、盐、鸡精、面粉、鸡蛋清调匀腌制20分钟； 2.锅中加少许花生油，入酸菜炒香（这样会使酸味更加醇厚），撒在蔬菜（白菜）上，加水煮沸；...

1. 酸菜泡去咸味，鱼洗净切片，用1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉抓匀，静置15分钟。 2. 葱、干辣椒、酸菜切碎，生姜、大蒜头切片。 3. 锅放油烧热，下生姜、葱、干辣椒、大蒜头、花椒、八角爆香，爆香...

商业饵料味型分很多种，大致可以归类为腥饵、香饵和香腥饵等几大类，这些饵料的搭配上有什么不同呢？腥味是使用商品饵料当中用的最多的一种类型，从来源上看分为动物腥味和植物腥味，而动物腥味主要由蛆、蚕蛹、红虫...