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豆腐乳是什么做的
2023-01-29 13:26
1个回答
2023-01-29 17:32
腐乳是一种营养价值非常高的豆制品,经过发酵之后,能够更加容易的被人体消化吸收,具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等诸多保健功效,对人体的健康非常有益。
预防癌症
黄豆中含有大豆异黄酮,这种物质是一种多酚类混合物,具有抗氧化活性的作用。而腐乳中的大豆异黄酮含量比大豆、豆腐中还要高,经常食用,可以起到抗肿瘤的作用。尤其是对乳腺癌、前列腺癌、白血病等癌症具有很好的预防和辅助治疗的作用。经过研究发现,经过发酵之后,黄豆中的大豆异黄酮种类更多,活性更强、更容易被人体吸收。
降低胆固醇
腐乳中几乎不含有胆固醇,而且所含有的是不饱和脂肪酸,可以有利于将人体内多余胆固醇尽快排出体外,这样可以起到降低胆固醇的作用。
降低血压
腐乳中的蛋白质经过发酵之后会成为更加容易被消化的多肽和氨基酸,这些多肽中含有一些控制血压的活性肽,它们可以控制血管紧张素转化酶的活性,从而有利于控制血压。
预防缺铁性贫血
腐乳中的维生素B12的含量非常高,仅次于动物肝脏中的维生素B12含量,而维生素B12在促进人体的造血、预防缺铁性贫血等疾病方面具有重要的作用。
延缓衰老
近日有研究发现,经常食用腐乳,还可以起到延缓晒老的作用。
相关问答
小孩子可以吃豆腐乳吗
1个回答
2024-01-19 01:00
少量吃点没关系的,但是不要过量。 豆腐乳是一种营养价值非常高的豆制品,经过发酵之后,能够更加容易的被人体消化吸收,具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等诸多保健功效,对人体的健康非常有益。 但其本身...
全文
豆腐乳的由来
1个回答
2024-03-01 20:39
豆腐乳的由来 以豆腐为原料,使其中已凝成胶体的大豆蛋白质经部分分解产生鲜味的干酪状食品。又称乳腐、腐乳。为中国传统的大豆发酵食品。原豆腐坯中的营养成分基本上都转移到豆腐乳中,而且蛋白质已适当...
全文
豆腐乳是谁发明的?
1个回答
2022-11-27 19:01
豆腐乳:刘安发明豆腐
豆腐乳的来历
1个回答
2024-03-12 06:37
腐乳至今已有一千多年的历史了,为我国特有的发酵制品之一。 早在公元五世纪,北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”(译文:豆腐干加盐发酵后成为腐乳。 )之说。 在...
全文
豆腐乳的来历
1个回答
2023-02-01 23:55
好像是把豆腐怎么发酵一下,对不起具体步骤我不大清楚。
有哪些好吃的豆腐乳?
4个回答
2023-11-12 04:22
王致和玫瑰腐乳,九八年我进城可我思念老家的母亲,有一次逛街发现新民东路新开了一家苏果超市,在当时是一家大型超市了,我看到货架上有王致和玫瑰腐乳,买好象是三元二一瓶,我就买了二瓶带回家给我母亲,我母亲买...
全文
豆腐乳 这么贵
2个回答
2022-12-19 09:42
7块钱也不是很贵了,超市应该有便宜些的牌子吧,不过也少不了几块,腐乳成本不单单是豆腐,它要发酵还要腌制,经过很多道程序工艺,以老豆腐为坯,保温培养,不同的口味还要加上不同的配料,含有丰富的蛋白质,营养...
全文
三块豆腐乳什么歌
1个回答
2024-03-07 15:26
PaketPhoenixIndiHome。歌词片段:我要盖亚和胡萝卜,不如你送我的礼物,完了我的汉子拉不住他都要加上三块豆腐乳,三块豆腐乳,三块豆腐乳。PaketPhoenixIndiHome为印尼电...
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腐乳和臭豆腐有什么区别?
2个回答
2022-11-18 12:25
一,首先臭豆腐要配卤,也就是能够让它发臭的卤汁。然后通过浸泡发酵,再通过晾干才变成臭豆腐。而我们吃的腐乳是用大豆,黄酒以及酒曲,食盐等制作而成的。从制作工艺上面来说,它们是有本质的区别的。 二、营养...
全文
比王致和豆腐乳还好吃的四大腐乳都有啥?
2个回答
2022-12-15 12:26
重庆忠州豆腐乳、桂林豆腐乳、云南牟定豆腐乳、四川夹江豆腐乳。
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