炒糖色的时候，为什么炒不出来焦糖水，还发苦？

2023-01-27 04:10

4个回答

2023-01-27 08:37

炒糖色的时候，炒不出糖水还发苦，是因为火候太大，导致糖快速地融化，没有能和油溶在一起，建议把火关小一点，慢慢的熬。

2023-01-27 08:09

炒糖色的时候，没有焦糖水，还有苦味。这样的火肯定是大了，给了糖太大的一个炒法，导致材料受热过度。

2023-01-27 06:19

出现这种情况只能说明，炒糖色的时候火候掌握的不好，必须要用小伙慢熬，如果炒出来的糖水发苦的话，说明你已经把糖水炒糊了。

2023-01-27 05:36

那么可能是你开的火太大了，熬糖水其实要用小火，不然就容易烧焦

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