胡萝卜和白萝卜一起吃，会食物相克，破坏维生素？

胡萝卜和白萝卜不可同时食用。
胡萝卜和白萝卜都是生活中常见的蔬菜，两者皆营养丰富，含有多种人体所需的营养物质，如膳食纤维、碳水化合物、植物蛋白、维生素以及多种微量元素等。
此外，它们也具有一定的药用价值。白萝卜中含有植物蛋白、维生素C、叶酸等物质，可降低血脂，软化血管，维持血管弹性，稳定血压，对于冠心病、动脉硬化等疾病均有一定的预防作用。而胡萝卜中含有的槲皮素是组成维生素P的关键物质，可改善微血管循环，增加冠状动脉流量，达到降低血脂、强心降压的效果。
但是，胡萝卜和白萝卜不可同时食用。因为白萝卜中富含维生素C，而胡萝卜中含有一种维生素C分解酵素，若两者同食，会破坏白萝卜中的维生素，降低其营养成分，故两者不可同食。
以上内容仅供参考，具体诊疗请遵循医生指导。

白萝卜和胡萝卜是可以放心一起吃的，根本就不存在什么食物相克：
两种萝卜不能一起吃的理由，听起来确实有板有眼。网上说胡萝卜富含一种叫做抗坏血酸的分解酵素，而它能把白萝卜中的维生素C给分解掉。
但事实上，这种说法完全站不住脚。抗坏血酸这种分解酵素，确实能对维生素C造成一定的破坏。但问题在于，所有的植物其实都含有这种物质。
如果真要这样说，那所有的植物都不能一起吃了，显然是没有道理的。而且植物中的抗坏血酸也并没有那么可怕，它不可能把维生素C完全分解掉。
所以，胡萝卜和白萝卜在一起什么都不会发生，没有什么不放心的，根本就没有“食物相克”的说法。