鸡蛋汤做法？

①将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀；
　　②锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用

瓠瓜胡萝卜鸡蛋汤

食材

瓠瓜、胡萝卜、鸡蛋、植物油、盐、香油、鸡粉。

做法

1、胡萝卜洗净，先切成2毫米左右厚度的圆片，再用花型模具切出花朵。

2、瓠瓜去皮洗净再成切粗丝，鸡蛋打散成蛋液。

3、锅里放适量水和植物油，大火煮沸，水沸腾后放入切好的胡萝卜和瓠瓜煮两分钟，加盐和鸡粉搅匀。

4、待瓠瓜和胡萝卜九成熟时倒入蛋液。

5、水再次沸腾时将鸡蛋搅开，滴入香油即可出锅。

金针菇鸡蛋汤

食材

金针菇、鸡蛋、花椒粉、葱、盐、油、鸡精。

做法

1、备好食材，金针菇洗净，蒜苗洗净。

2、金针菇切段，蒜苗切段，鸡蛋打碗中。

3、锅中油热下入葱花、花椒粉炸香。

4、加水加盐，放入金针菇。

5、鸡蛋打散倒入锅中成蛋花，同时放入蒜苗，鸡精关火。

主料：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。
做法
1、将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀；
2、锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。