新鲜小虾怎么做好吃法

小虾是生产于水中可食用的一种食物，大鱼吃小鱼，小鱼吃虾，而虾一般是吃微小生物的，还有的虾是吃腐肉的，虾是游泳健将，能在水中快速逃生，面为大家推荐3款小虾的做法。
方法/步骤分步阅读
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丝瓜炒小虾食材准备：小虾100克，丝瓜2根，蒜米2粒，酱油1茶匙，葱花2根，盐1茶匙。做法步骤1、将小虾在清水中清洗干净后备用。2、丝瓜切成滚刀块。3、在锅中放入油，油热后将蒜米放进去爆香，之后再将虾范进去翻炒。4、虾变色后盛出。5、丝瓜放在锅中翻炒，等丝瓜变软后加入适量的盐。6、放入之前炒好的小虾，加入少量的酱油调味。7、出锅前撒上葱花即可。
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功夫香辣虾食材准备：小虾、花椒、葱姜蒜、大料瓣、干辣椒。做法步骤1、将虾洗净，沥干水分。2、蒜切小条状、葱切小段。3、锅中放入适量的油，油烧至7成热，放入辣椒、花椒、干辣椒、蒜葱，这里火不要用太大。4、将沥干的水分的虾放在锅中，翻炒，之后用小火慢慢焙干即可。小贴士因为虾本上就有咸味所以不用再加食用盐了。
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香炸小虾食材准备：小虾、盐、十三香、面粉。做法步骤1、小虾清洗干净，用开水烫30秒，加入少量的食盐。2、再加入适量的十三香，少许的面粉拌匀。3、在锅中放入油，加热，油烧到6成热时，加入拌好的小虾。4、用筷子快速的搅散，炸至金黄即可。

1、软炸虾仁
把虾去剥去虾头虾尾虾壳；

两个鸡蛋打散，加适量盐，搅拌均匀；

把虾仁放入鸡蛋中，均匀粘上一层糊；

热锅加油，烧至七成热，加入虾仁炸至金黄；

捞出控油，可做椒盐蘸食。

2、盐焗虾
用剪刀把虾头和虾脚剪掉，用清水冲洗干净后放到碗中，往里面加入适量的料酒和姜片腌制30分钟；

热锅后把花椒和食盐放到锅中，小火炒制食盐有点发黄且花椒出香味；

把腌制好的虾沥干水分，加适量热食盐先吸收水分，然后清理掉食盐；

把虾放到食盐锅中，并用食盐覆盖好，转中火焖煮10分钟；

这样表皮酥脆的盐焗虾就制作完成了，做法简单又美味。

3、爆炒香辣虾
虾洗净沥水待用；

蒜去皮切片，葱切寸段，干辣椒剪成小段，准备一大把红花椒；

锅烧热后，放入花生油，烧热以后，将虾倒入锅内，加盐，翻炒；

水汽快干时，放入干辣椒，花椒，炒至吐油，干辣椒、花椒变色出香味；

加入酱油和老抽，翻炒；

加入葱段，少许鸡精、味精，翻炒均匀即可。