红酒烧鸭的做法

先将鸭腿洗净，浸泡20分钟。
2.洗好的鸭腿控干水分。
3.用刀剁成小块。
4.放入料酒、盐。
5.放入葱、姜、蒜腌制20分钟。
6.将洋葱、香菇、菜椒洗净，葱、姜、蒜切碎。料酒、老抽、红酒等都备好。
7.锅里放油，放入花椒炒出香味。
8.把花椒捞出来，放入鸭肉煸炒。
9.放入葱、姜、蒜煸炒2分钟。
10.依次添加红酒、老抽和适量水，大火烧开转小火烧制25分钟。
11.放入洋葱、香菇翻炒，倒入水淀粉、放味精和香油调味即可。
12.出锅装盘，再把猕猴桃去皮切片，和淖过得菜椒丝一起摆盘即可。