爆炒三丝
准备食材:土豆,胡萝卜,青椒,植物油盐,味极鲜,鸡精,白醋,大蒜,姜
制作步骤:1.把土豆去皮切丝,用凉水加几滴白醋浸泡十分钟,捞起沥干水分
2.胡萝卜洗净去皮切丝,青辣椒洗净切丝,大葱蒜切末
3.热锅凉油,油热八成下葱蒜爆炒出香味儿,下三丝拌炒均匀
4.加白醋,盐,味极鲜,翻炒均匀
5.最后加鸡精,翻炒均匀即可
辣炒花蛤
准备食材: 花蛤,食用油,豆瓣酱,生抽,豆豉,料酒
制作步骤:1.花蛤买回来略冲洗,在水中浸泡两个小时,这样可以让它们吐出脏东西,最后清洗的时候抓一把来回轻轻搓,这样能够把上面粘粘的东西也搓下来
2.切好辣椒,备好姜片和蒜片,葱花
3.锅中倒油,放入姜片和蒜片爆香,倒入花蛤微微开口放入葱花和辣椒,加一勺生抽,继续翻炒。花蛤开口即可撒上香菜出锅。