卤味做法配方书有哪些

2023-01-15 04:16

卤味做法配方书有哪些

2个回答

2023-01-15 08:42

卤凤爪主料：鸡爪300克调料：葱5克、姜5克、料酒1汤匙、卤水半碗、水适量做法：

　　1.鸡爪清洗干净，剪掉指甲

　　2.把鸡爪放入锅中，加水、加姜、葱和料酒，煮开后再煮5分钟3.从锅中捞出鸡爪，用清水冲洗干净4.锅中倒入半碗卤水汁，倒入一碗清水，把鸡爪放入，再焖煮15分钟5.捞出就可以吃了卤味花生主料：花生仁200g

　　辅料：油适量、盐适量、五香粉适量

　　做法：

　　1.备好花生米，并仔细捡出变质的花生米。

　　2.冲洗干净。

　　3.入锅，加入适量的五香粉。

　　4.加入适量的盐。

　　5.加入少量的水搅均。

　　6.设置电压力锅16-20分钟。

　　7.解压后盛出即可食用。也可凉透后食用。

2023-01-15 07:12

你可以到专业的培训机构去了解一下

相关问答

绝味卤味的做法及配方

2个回答2022-09-12 09:28

可以到专业的培训机构学习比较好比较全面。

卤小仙卤货味道如何？

1个回答2022-11-26 00:27

其实可以这么认为

什么是卤味？

1个回答2023-02-20 09:42

那所谓的卤味就是指一个东西把它加入一些调料腌制而成，然后把它熏制出来的东西，你包括鹅肝还有猪鸡这些东西都可以做成卤味。

卤菜和卤味用哪个词好

2个回答2023-08-02 13:55

用“卤味”更好些，“卤菜”和“卤味”意义区别不大，但是“卤菜”听着较为传统，卤味要时尚些。

求正宗川味卤菜配方

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2个回答2022-11-28 15:27

卤小鲜肉菜的味道很好，我吃过色香味俱全，味道很鲜美的。

卤小仙卤货的味道怎么样呀？

1个回答2022-11-23 13:45

吃过很多品牌的卤货，但是卤小仙卤货的味道我感觉是最好的，而且也有很多的熟食可以选择。

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1个回答2022-11-26 01:50

好吃，附近开了一家卤小仙卤货，尝尝鲜买了一小份。味道真不错，都没有吃过瘾，小孩缠着要，只能开车出去再买。

卤菜的做法与配方

1个回答2024-02-29 00:19

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。现将制作技术介绍如下：　　一、卤汁的配制　　卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量6...

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