炖鱼何时放姜好

炖鱼时，放点啤酒，一能缩短炖制时间，二能除去腥昧，使鱼更鲜。淡水鱼放在盐水中冲洗，可去土腥味。最好在鱼煎好时加点酒和醋烹一烹，若要保鲜味，炖鱼时加一些凉水效果最佳。平菇炖鸡腿的做法食材准备鸡腿2个，平菇100克，玉米1个，红枣少许，姜片少许，盐适量。 方法步骤1、玉米清洗干净切块，红枣对半切开待用；2、平菇清洗干净后放入盐水中浸泡2分钟，然后再次洗净沥干待用；3、将鸡腿放入炖锅中，加入姜片和水，盖锅煮开后小火炖40分钟；4、然后加入红枣，玉米，平菇，小火炖15分钟后加入盐即可食用。 小贴士多加入一些野菌味道更好，当然是要能使用无毒的菌菇。鸡腿的营养与注意鸡腿是中含有的脂肪比较多，不过含铁也多，肉质比较细嫩，蛋白质含量颇高，能够强生健体，提高免疫力，补肾，促进智力发育，不过鸡腿不宜与鲫鱼，芝麻等一食用。