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油放多了炒肉是不是容易糊?炒肉放多少油合适呢?怎么样辨别肉是否炒熟了?
2023-01-11 02:30
4个回答
2023-01-11 06:55
油放多了,使得肉质老化,没有那种能能的感觉。你应该在炒肉前把肉和一些葴粉和在一起,过一会,大约在五分钟后洗尽,然后再锅中放入四勺油,不是慢慢的。浅浅的就可以了。当肉放进油锅里的时候,你应该不断的翻炒,以免肉质会老化,然后在放少许水,煮8分中左右,中火就可以了。希望能对你起到帮助!
2023-01-11 06:07
不是的。看你的火侯。油多了
不好吃
有点腻。
看你自己,
炒熟?
2分中就差不多了。
你自己尝尝看。
葱姜
一定要在肉炒熟后在放吗?
姜
在下锅是放。
易熟。
葱
在炒好了放,要马上起锅,
葱易熟,一点热量就老了。
2023-01-11 03:26
油量一定要适中,关键是炒的火候大小,
五花肉温火最好,瘦肉要锅高温,加油后马上大火爆炒,辨别是否熟看肉的收缩程度,熟了五花肉会微卷,瘦肉变小,颜色变白些。
姜葱後放是要保留香味和鲜豔的颜色,增加食欲。
2023-01-11 02:38
肉炒时间长了会焦,肉变了色,变白就行了,葱姜在放了肉后就可以放了,油只要比平常炒菜的多一勺就差不多了,炒肉记得放些盐和料酒哦
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炒鸡肉需要先把肉煮熟后在炒吗
2个回答
2022-09-01 17:15
炒鸡肉先煮熟了再炒的话,这样鸡肉会比较嫩的哦,做法如下: 原料:鸡 肉,料酒, 辣椒粉,葱,大蒜, 姜,酱油,盐,糖,醋各适量。 水。 做法: 1、 鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅...
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熟羊肉怎么炒
2个回答
2023-07-15 18:55
葱爆羊肉,火大点,如果是风干羊肉可以炖,炖羊肉一般放葱姜蒜就可以了,其他的辅料最好少放。
青椒炒肉是要先炒肉然后在把辣椒放进去炒吗?
1个回答
2022-12-14 22:14
是的。。。。
你好 炒肉怎么炒好吃
2个回答
2022-12-18 23:35
提前把肉腌一下,这样就可以让它更入味,而且在炒肉的时候一定要控制火候,里面可以加各种各样的调味料。这样就可以让它里面有更多的味道,而且炒菜之前都是要经过这个步骤,所以一般都是要控制好自己添加的东西,包...
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小炒肉怎么?
2个回答
2023-08-18 01:46
五花肉洗净,去皮切成薄片,加入蚝油、盐(少许)腌制20分钟;湖南小青椒(杭椒也可以),红椒(美人椒最好)分别从中间切成两半,干煸至软备用;另起锅加油,将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;调入料酒、放入青红椒...
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炒肉时如何把肉炒得更软
5个回答
2022-06-17 20:18
一、腌制 炒肉之前一定要先把肉进行腌制,至于腌制的时候应该加什么,也是非常关键的。要想肉保持鲜嫩的口感,不被炒老的话,腌制非常的关键。加上适当的腌料锁住肉的水分,这样炒的时候就不容易把肉炒老了。 ...
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5个回答
2022-09-03 14:55
炒鸡可以先炖也可以直接炒,如果先炖的话10分钟为宜,且炒鸡先煮熟了再炒的话,这样鸡肉会比较嫩,做法如下: 原料:鸡肉,料酒,辣椒粉,葱,大蒜,姜,酱油,盐,糖,醋各适量。水。 1、鸡洗净,斩成块...
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真正的小炒肉怎么炒
1个回答
2023-08-10 06:12
1、将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用; 2、坐锅点火倒入油,下花椒、麻椒炸香,加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱、姜、蒜煸炒片刻,加盐、料酒、白糖、酱油、高汤精调味,放入青红椒翻炒至熟,...
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请问小炒肉怎么炒的
2个回答
2023-04-08 03:43
先把肥肉另外切一起,瘦肉别外切一起,瘦肉要放点生抽奄一会,先把肥肉下锅炒出油来,炒至肥肉微黄,再放瘦肉炒,放点盐一点味精放少许酱油就出锅,然后再炒别的再把肉放到一起炒一会就可以了。
辣椒炒肉,先炒“辣椒”还是先“炒肉”?
4个回答
2023-03-02 20:11
我自己在家里做的是,先把肉过一遍油,然后捞出来,把辣椒也过一遍油,然后再把肉放下去翻炒一下把辣椒放下去翻炒,然后加入老抽生抽盐调色调味,大火翻炒最后加一点葱花,这样做的辣椒炒肉超级好吃特别下饭好吃。
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