怎样才能蒸好大米饭

水米比例为1：2.2即可蒸出松松软软的大米饭啊，我就是，很简单的。也不需要那末精确你就1：2再略加1点水就好了

最简单的方法，先用水泡1下！泡好了以后在把过剩的水沥干待用。10分钟，然后烧1锅水，水要适当，以你的米的多少而定，水烧涨了以后就把米倒进去，倒进去了以后在用勺随着搅拌，直到米可以用手拈成3段便可以够把米倒进筲箕里面把水沥干，在用蒸锅之到蒸熟便可以够了。我是厨师，我就是这么教徒弟的，1教就会

最简单的方法，先用水泡1下！泡好了以后在把过剩的水沥干待用。10分钟，然后烧1锅水，水要适当，以你的米的多少而定，水烧涨了以后就把米倒进去，倒进去了以后在用勺随着搅拌，直到米可以用手拈成3段便可以够把米倒进筲箕里面把水沥干，在用蒸锅之到蒸熟便可以够了。我是厨师，我就是这么教徒弟的，1教就会。

1、加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放，特别夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于寄存和防馊，且饭香味美。
2、加酒蒸米饭法
当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤勺米酒或黄酒，然后再用文火略煮1会儿，饭就不夹生了。
3、加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变1下蒸米饭的方法，便会像新米1样好吃。做法是：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，再放入锅中加适当热水，1汤勺荦油或植物油，用旺火煮开转化为文火焖半小时即可，若用高压锅，焖8分钟即熟。