番薯为什么是甜的？是淀粉的作用吗？？

2023-01-10 14:00

6个回答

2023-01-10 18:45

应该是吧，不过里面还有糖类

2023-01-10 16:52

番薯中含有淀粉，淀粉是一种多糖。唾液中的唾液淀粉酶可使淀粉水解生成有甜味的糖类。

2023-01-10 15:50

淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解成麦芽糖，麦芽糖有甜味

2023-01-10 15:12

淀粉是不甜的
但是在番薯成熟的时候淀粉酶作用下淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖是甜的

2023-01-10 14:56

对，是淀粉分解，变成糖类了。

2023-01-10 14:34

不是淀粉的作用，淀粉虽然是糖类，但是需要消化酶作用后才会分解成糖。

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