吃荠菜的好处？

经常吃荠菜可以改善贫血的症状。除此之外，还可以帮助止血、开胃，到冬春时节的时候，地里会出现很多荠菜，可以适当的挖一些回来包饺子吃。

吃荠菜的好处

1、补充营养

荠菜中含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素C、维生素B族、维生素E、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、多种有机酸及微量元素。其中，蛋白质的含量在叶类、瓜果类蔬菜中名列前茅，胡萝卜素的含量与胡萝卜不相上下，维生素C的含量也远高于柑橘。所以，经常食用荠菜可以为人体补充每日所需的多种营养物质。

2、保护视力

荠菜中胡萝卜素的含量与胡萝卜不相上下，而胡萝卜素是维生素A原，进入人体后可转化成维生素A，是预防夜盲症、治疗干眼病的良好食物，对保护眼睛、维持视力极有好处。另外，根据中医理论，春天如果肝气生发得太快、太旺，除了会引起肝火旺，眼睛也会不舒服；荠菜能利肝气，而肝开窍于明，所以春季常吃荠菜能够起到保护眼睛的作用。

3、补钙

荠菜中的钙含量超过豆腐，每100g荠菜中含钙高达294mg，远高于其他蔬菜，并且每100g荠菜中还含有43mg维生素C，这种维生素可以提高钙的吸收率，所以荠菜也被称作补钙菜。

4、养肝

《名医别录》里记载荠菜：主利肝气，和中。《本草从新》中也说“荠菜，益肝和中，根、益胃明目”。因为荠菜中富含多种维生素和氨基酸，能够修复肝脏损伤，增强肝脏的消炎能力，从而起到很好的养肝护肝的作用。

5、止血

动物实验表明，荠菜中所含的荠菜酸是有效的止血成分，能够缩短出血和凝血时间，可用于牙龈出血、鼻出血等症。