糯米甜酒的制作方法

1 准备一点糯米粉，根据个人需求准备 2 慢慢加入一点点温开水，搅拌均匀，水不能多，因为糯米粉越揉越稀 3 糯米团准备好，糯米甜酒准备，枸杞冷水泡一会 4 糯米搓成小圆子 5 锅水开，下入糯米...

甜的是发酵时间比较短，度数低，保质期也短；不添加防腐剂很快就坏啦。不甜或微甜的发酵时间长，一般要三个月以上，含糖量低更健康，度数比较高，可以长时间保存。真正懂酒的人都会选择不甜或微甜的高度数糯米酒。

米酒如何酿制？首先我们需要备料：糯米三斤，米酒曲，矿泉水6斤。 做法： 1、三斤糯米洗净，清水泡一宿。 2、蒸锅，铺屉布，加入糯米，用大火蒸。 3、20分钟后打开锅盖上糯米。 4、将糯米搅散，洒入小...

是酒曲的问题我家每年都邑做的我爸说有二种规格的一个是不甜的爱好喝酒的人都爱好这种应当是你买的这种吧这种酒曲要便宜一点然则放久了会很烈的酒曲里应当是不含糖化菌的的；别的一种是甜酒酿就像jianghuan...

自己做的糯米甜酒不够甜可能是由于以下原因： 1. 酒曲的比例不正确。甜酒曲的菌种活性在微氧的情况下大量繁殖，并将淀粉转化成葡萄糖，排出二氧化碳。在无氧的情况下则不能很好的糖化，酿出来的甜酒酿也不可能很...

糯米甜酒的制作方法 糯米甜酒 (广西验方) [ 配 方 ] 糯米4000克，冰糖500克，米酒2000克，甜酒粉适量。 [ 制 法 ] 将糯米淘后，置盆中加入适量水，在锅中蒸饭，候刚熟透时取出摊开降温...

糯米甜酒:1、可以直接吃。 2、加点水煮熟了，再放鸡蛋进去做成蛋花酒也很好吃。 3、做汤圆米酒，就是把汤圆煮熟了，再加米酒。

糯米泡至少8小时，沥干水分再蒸。冷却后酒药拌均匀。一定要少放水才会甜。 容器要清洗干净，无油、无水。用白开水做。

压实的目的有两个:一是使做出的甜酒形态更漂亮,另外也可以更好地形成无氧条件,使酵母菌发酵.

糯米煮熟放凉，撒上酒曲，坛子里倒入白酒和糯米饭，密封好静置一个月，开坛倒出，这样就完成了，具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：糯米 4斤、二锅头 20毫升、酒曲 10克。 1、糯米洗净。 ...