如何品鉴意式咖啡？

2023-01-02 16:06

2个回答

2023-01-02 18:25

Espresso咖啡品鉴
浓缩咖啡品鉴方法主要包括四个阶段：单一感官体验外观、气味、口感和触感
外观分析
油脂的颜色一定不能太亮或太暗，而是夹杂棕红色条纹（虎斑）的坚果色。理想的油脂应该致密，质地精细（3-4mm厚），透过油脂层，不能看到任何咖啡液。油脂持续时间应该足够长，外观均匀一致，并能保留好几分钟。
嗅觉分析
气味应当愉悦浓厚，而非单一淡薄的“气味”。香气和香味会有所不同：果香味，花香味，巧克力味，焙烤味，辛香味。
口感分析
为精确分析口感，最好准备两个杯子。首先品尝咖啡苦味，然后加糖（通常是一小包白砂糖或一块方糖）。这样便可进一步鉴别品质或瑕疵。首先，啜吸和“细嚼（chewing）”少量浓缩咖啡，然后给出答案：感觉愉悦还是不愉悦。

2023-01-02 18:10

最好不加糖，觉得苦，配一块提拉米苏~

相关问答

怎么鉴赏咖啡

2个回答2022-09-23 00:59

选购品质良好的咖啡豆。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致，好的咖啡豆不仅外表有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。

意式咖啡喝得多了，那怎样鉴赏它的好与坏

1个回答2022-12-26 02:20

咖啡的好坏要从甜酸苦三个方面来看还有平衡度醇厚度

美式咖啡用英文怎么说

1个回答2024-01-25 01:51

一般使用：Americano， [ə,mɛrɪ'kɑno] 千万不要用：American Coffee，这样就太土了。

美式咖啡有多少种

1个回答2023-09-01 14:31

单品咖啡和花式咖啡。

日式咖啡和美式咖啡区别？

1个回答2023-03-27 10:11

其实咖啡没有什么大的区别，只不过是咖啡豆产地，以及喝咖啡时加的糖多少，才形成了不同的口感。

美式咖啡的介绍

1个回答2024-02-16 08:34

“美式咖啡”（英文：Americano，意大利语：Caffè Americano）咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。口味比较淡。因...

美式咖啡和其他咖啡有什么区别？

4个回答2023-01-11 10:22

其他咖啡的味道更加浓厚、更加香醇！而美式咖啡的味道相对要更加清淡些，而且它的颜色也更浅，美式咖啡一般都是用滴滤壶制作的！所以，美式咖啡与其他咖啡的区别还是很大的！

英式咖啡和美式咖啡的区别有哪些

2个回答2022-12-15 23:56

没有叫英式咖啡的。美式咖啡是意式浓缩咖啡加白开水。意式是有压力的萃取，高压。

咖啡恋人里的双倍意式咖啡机和普通的咖啡机有什么不同吗

1个回答2023-08-18 15:59

没有什么不同

什么是意式咖啡豆？意式咖啡豆和单品咖啡豆有什么区别？

1个回答2022-12-13 14:39

做意式浓缩咖啡的意式浓缩就是意式豆，单品咖啡就用单品豆单品豆是指单一品种的咖啡豆，做的咖啡是单品咖啡，也可以用拼配的豆做（比如大名鼎鼎的蓝山拼配，也就是假蓝山，就是拼的），所以只要是适合做单品咖啡...

热门问答

热门搜索更多

A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z