红烧肉
过年怎么少得了红烧肉呢~寓意吉祥的红红火火红烧肉~~
原料:五花肉、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖。
做法步骤:
第1步、五花肉切大块
第2步、姜蒜切片,八角、桂皮、香叶冲洗干净
第3步、锅里不放油,放五花肉煸炒
第4步、煸炒出五花肉油份至微微焦黄
第5步、放入姜蒜、八角桂皮,炒出香味
第6步、调入生抽、老抽、料酒、蚝油,翻炒上色
第7步、加入热水,没过肉为宜
第8步、加入香叶和冰糖
第9步、转入砂锅中,大火烧开,小火煮1小时左右
第10步、根据味道咸淡调入适量盐
第11步、收汁至浓稠即可