蛋糕的制作过程是怎样的?

2022-12-29 03:54

1个回答
食材:鸡蛋8个,低筋面粉140克,牛奶100克,玉米油50克,白糖130克,柠檬汁几滴。
1.把蛋黄蛋清分离在两个无水无油的盆中
2.把牛奶和玉米油倒入蛋黄, 搅拌均匀
3.筛入低筋面粉, 翻拌成糊状
4.在蛋清中加入柠檬汁 ,用打蛋器打发粗泡, 加入白砂糖继续打发。 一共加入三次白砂糖 ,打发成弯钩状即可。
5.把蛋白霜加入蛋糊中 ,翻拌均匀 ,倒入模具中 ,摔几下 ,排出大气泡
6.烤箱150度烤20分钟, 凉后脱模 ,蛋糕就做好了 。
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