用隔水炖时炖盅里应加冷水还是开水

2022-12-28 22:25

1个回答

2022-12-29 02:57

难软的药膳食材理应盅里盅外都是热水下锅，盅里垫好食材加温开水（看程度，难出味的食材加热开水），然后开锅烧沸后将炖盅搁入，盖上锅盖转文火焖炖数时。
（注：倘若楼主用的是电子炖盅或压力锅那全部改成冷水，因为这些属于焖炖专业炊具，很容易把食材煮烂的，不需要用热水来助力了）

相关问答

用炖盅炖汤时,炖盅里加开水还是加冷水

1个回答2022-09-07 10:00

先加冷水。那样的味道及营养才好。

儿童炖盅炖汤食谱大全？

1个回答2024-05-18 11:38

玉米萝卜大骨汤材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许作法： 1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 ...

炖汤炖盅里面放开水还是冷水好？

5个回答2023-04-17 20:12

炖锅用开水还是凉水？不管干什么汤必须用凉水，不建议应用开水，不然味儿会不对。说到汤，含糊地说分成荤汤和素菜汤就好了。但是细分化得话那麼类型可就多可来到，有海鲜汤、素菜汤、白汤、菌菇汤、...

小熊电炖盅可以定时吗？

1个回答2024-03-12 07:22

1、按“预约”按键； 2、按时间键盘，数字显示5后； 3、按“开始”键，选择任一个功能：快炖或者慢炖等。 4、炖盅开始倒计时了。 ok了！！！

炖汤炖盅里面放开水还是冷水好

1个回答2023-01-10 22:40

如果是煲肉汤，凉水中火烧滚，转微火，一小时后加入调料。

隔水炖炖什么意思

2个回答2023-05-15 21:25

炖，一种常见的烹调技法，是将食材事先进行清洗、浸泡、飞水等简单处理后，放入容器中，加入汤或水及调味料，大火煮沸后，改中小火长时间烹制而成菜。炖菜方法有两种，一种叫隔水炖，另一种即不隔水炖。隔...

电炖盅熬粥发出声音怎么办

1个回答2023-10-21 13:36

是不是盖子没盖紧。

什么是隔水炖？什么是隔水炖？

1个回答2022-12-17 03:29

中教联盟老师：这是百科上的，不知道是不是你所要的。隔水炖，莆仙叫[k‘au13]（音近普通话“烤”），是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时...

隔水炖的炖锅里要下冷水还是热水

1个回答2022-12-28 22:25

这个跟所炖原料有关，多数应该热水，否则太漫长了。

请问小熊电炖盅能做米饭吗？

1个回答2024-02-29 00:25

不行。炖！顾名思义是用水。离了水就糊锅

热门问答

热门搜索更多

A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z