清蒸芋头五花肉是经典的浏阳蒸菜，制作时需要准备哪些食材？步骤是什么？

准备的材料有五花肉，芋头，蒜，料酒，酱油，盐，胡椒粉，白糖；首先把五花肉洗净，然后加入适量的生粉生抽糖进行腌制，再用热油炸至上色即可捞出，把芋头去皮，然后切成小块放入油锅中炸，炸好以后捞出，结果少有油热，放入蒜瓣炒香，再把红烧肉放入，加入适量的料酒，酱油，盐，胡椒粉，再倒入开水，进行炖煮，煮20分钟以后把芋头放入，等到芋头变软以后，开大火，把汤汁收干即可出锅。