想必很多人都吃过自助餐了,都知道那里面的食物种类非常的丰富,且价格比较低廉,深受广大消费者们的喜爱。通常情况下,外出聚餐都会优选自助餐,这样可以满足大多数人的口味。那么这些自助餐厅是怎样赚钱的呢?一年的利润又有多少呢?为了解除大家的困扰,今天我们一起来详细的了解一下。
一、自助餐的食材成本低
其实自助餐的成本控制的很低,成本低一个是和供应商有关,在一个是和量有关。非常简单的方法就是上阿里巴巴网采购物品,你买的越多,你的单价越便宜,一个道理,你在供应商采购越多,相应的单价就会低很多。同时自助餐的食材是全天必不可少的,需求量要大于普通的饭店供应量。所以说这样的采购量是很多供应商求之不得的,肯定会薄利多销。自助餐厅的食材成本低廉,就餐人数又多,肯定会赚钱的。
二、自助餐的人工成本低
再有自助餐这种运营模式节省了很多的成本,剩下的就是人力成本。传统的饭店需要很多服务员来点菜、上菜和其他一些服务,而自助餐就不同了。需要的服务员人数比较少,主要的工作就是收拾卫生、洗洗菜,没有太多的工作量。同时熟食方面也非常少,不需要太多的厨师进行烹饪,所以人工工资比普通饭店的员工工资低很多。自助餐厅的人工成本低了,肯定会赚钱的。
三、吃自助餐的人们有占便宜的心理
自助餐凉菜多,热菜少,有的话也是粥之类的或简单一些的菜品,因为提供热菜就要雇厨师,就要增加成本。自助餐一般都是限时的,这个通过控制时间来减少成本。通常情况下,吃自助餐都有一些规定,坚决不能浪费粮食,如果剩下的食物很多的话,就需要缴纳相关的费用。
很多人在吃自助餐的时候有占便宜的心理,总觉得商家会吃亏,出门就餐都会选择自助。东西都摆在那儿,你随便吃,这就让消费者心里觉得自己占了"便宜",就是这种心理成了去自助餐的原动力,提高了自助餐厅的营业收入。
四、自助餐厅一年的利润
先不拿一线二线城市举例子,就拿二三线城市来说,要是你投资的那个自助餐厅投资金额在100-200万之间的话,地理位置选择比较好的话,一般每个月营业利润是非常可观的,总体上来看,一年的利润是非常丰厚的,所以现在有很多人开自助餐厅,各个方面的成本低、利润高,真的是一个创业的好项目。
现在来看,投资开办一家自助餐厅真的是一个不错的选择。因为自助餐是广大消费者们非常喜爱的项目,从来不会有顾客资源少的问题。而且自助餐的发展潜力非常大,在市场上的占有率也高,这么好的一个创业项目,大家千万不要错过了。