自助餐依靠什么赚钱？

想必很多人都吃过自助餐了，都知道那里面的食物种类非常的丰富，且价格比较低廉，深受广大消费者们的喜爱。通常情况下，外出聚餐都会优选自助餐，这样可以满足大多数人的口味。那么这些自助餐厅是怎样赚钱的呢？一年的利润又有多少呢？为了解除大家的困扰，今天我们一起来详细的了解一下。

一、自助餐的食材成本低

其实自助餐的成本控制的很低，成本低一个是和供应商有关，在一个是和量有关。非常简单的方法就是上阿里巴巴网采购物品，你买的越多，你的单价越便宜，一个道理，你在供应商采购越多，相应的单价就会低很多。同时自助餐的食材是全天必不可少的，需求量要大于普通的饭店供应量。所以说这样的采购量是很多供应商求之不得的，肯定会薄利多销。自助餐厅的食材成本低廉，就餐人数又多，肯定会赚钱的。

二、自助餐的人工成本低

再有自助餐这种运营模式节省了很多的成本，剩下的就是人力成本。传统的饭店需要很多服务员来点菜、上菜和其他一些服务，而自助餐就不同了。需要的服务员人数比较少，主要的工作就是收拾卫生、洗洗菜，没有太多的工作量。同时熟食方面也非常少，不需要太多的厨师进行烹饪，所以人工工资比普通饭店的员工工资低很多。自助餐厅的人工成本低了，肯定会赚钱的。

三、吃自助餐的人们有占便宜的心理

自助餐凉菜多，热菜少，有的话也是粥之类的或简单一些的菜品，因为提供热菜就要雇厨师，就要增加成本。自助餐一般都是限时的，这个通过控制时间来减少成本。通常情况下，吃自助餐都有一些规定，坚决不能浪费粮食，如果剩下的食物很多的话，就需要缴纳相关的费用。

很多人在吃自助餐的时候有占便宜的心理，总觉得商家会吃亏，出门就餐都会选择自助。东西都摆在那儿，你随便吃，这就让消费者心里觉得自己占了"便宜"，就是这种心理成了去自助餐的原动力，提高了自助餐厅的营业收入。

四、自助餐厅一年的利润

先不拿一线二线城市举例子，就拿二三线城市来说，要是你投资的那个自助餐厅投资金额在100-200万之间的话，地理位置选择比较好的话，一般每个月营业利润是非常可观的，总体上来看，一年的利润是非常丰厚的，所以现在有很多人开自助餐厅，各个方面的成本低、利润高，真的是一个创业的好项目。

现在来看，投资开办一家自助餐厅真的是一个不错的选择。因为自助餐是广大消费者们非常喜爱的项目，从来不会有顾客资源少的问题。而且自助餐的发展潜力非常大，在市场上的占有率也高，这么好的一个创业项目，大家千万不要错过了。