莲藕在平时是很常见的一种蔬菜,而且莲藕不仅好吃,影响也是很丰富的,虽然我们平时经常吃藕,但是大多数人不知道莲藕生长在什么地方,莲藕的种类也是非常多的,不同的莲藕,吃法以及作用也是不相同的。莲藕一般就是可以直接得用来制作一些莲藕汤,或者是像鲜莲藕夹等等,味道很好吃,而且制作也很简单,所以很受人喜欢,我们一般就在家里面可以尝试进行制作,而且整个淀粉含量特别充足,能够更好的饱腹。
关于什么品种的莲藕好吃这个问题我可以这样回答你。买莲藕好不好吃不一定要看它的品种,首先要看它的色泽和外貌。莲藕的种类有七孔的和九孔的两种区别。孔数不一样,当然吃起来的味道也不一样。七孔的适合bottom,因为它的淀粉含量比较多。而九孔的就比较适合清炒或者凉拌。你想买什么样的,就看你想吃什么样的菜。
莲藕是莲肥大的地下茎,适宜生长在土壤肥沃、光照充足的地方,含有丰富的营养物质,尤其富含维生素、膳食纤维、淀粉及矿物质等。莲藕、子莲、花莲是莲藕栽培种的三大类,莲藕、子莲属于水生蔬菜,有较高的食用价值,而花莲属于水生花卉。不同的品种,有不同的价值,莲藕的三大品种各有优点,不能简单做比较。莲藕按栽培水位深浅分深水藕、浅水藕,这其中又有很多品种,如武植2号、鄂莲3号、玉藕等都是浅水藕,而小暗红、广州丝藕、鄂莲2号等是深水藕,莲藕又有粉藕、脆藕之分,粉藕用来炖汤口感更好,脆藕则宜炒食,尝起来更清脆甘甜。因此,哪种品种的莲藕更好吃,是由个人喜好决定的。
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。