青椒炒肉是一道非常下饭的菜，怎么做青椒炒肉呢？

一、先将五花肉切薄片，青椒切滚刀块。
二、五花肉放入碗中，放一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。
三、起锅烧一点点油，放入青椒干炒
四、另起锅放一点油，放入五花肉煸炒，接着放入一些蒜片，炒香
五、倒入青椒，放一勺蚝油、半勺老抽、一勺料酒炒香就可以出锅了

瘦肉切成片，用少许淀粉腌制10分钟。起锅烧油，把腌制好的肉片倒入锅中，快速滑散，变色后捞出。重新起锅，把青椒放到锅中，稍微淋入一些热水，继续翻炒，一分钟后把肉片再放回锅中，加盐，酱油，蚝油调味出锅。