首先我们先来准备一碗河粉,然后再,两颗鸡蛋和一些青菜,再准备一把豆芽儿,然后再准备一些调料,主要就是有生抽,老抽,蚝油,还有小葱,所有的食材都准备完以后,我们就可以开始制作了。
炒河粉的制作方法
首先我们先准备一个干净的碗,把两颗鸡蛋在碗中打碎,然后用筷子搅拌均匀,然后我们再把葱切成葱花,放在盘子里面备用。然后,如果我们用的是干河粉的话,需要提前浸泡一下。在碗中倒入一些水,把河粉放在碗里面就可以。
之后我们在锅里面倒入适量的油,等油烧热以后,我们把打散的鸡蛋倒进锅中,快速的翻炒,直到鸡蛋液凝固,然后我们再把葱花倒进锅中,炒出香味儿。
在锅里面倒入,洗好的豆芽,还有青菜,翻炒均匀以后,我们把准备好的河粉倒入锅中,加入适量的生抽,适量的老抽,还有适量的蚝油,大火迅速翻炒均匀以后就可以出锅了。炒河粉的话一定要开大火,迅速的,炒才不会糊,我喜欢一个手拿着铲子,一手拿着筷子,一起配合着炒,这样很快就可以炒好了,而且河粉还不会断,如果大家准备的是青菜的话,就不用抽水了,准备的是菠菜,所以提前要焯一下水。这道炒河粉就制作完成了,
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首先热锅放入油,等到有人之后先放入打好的鸡蛋翻炒,然后将炒好的鸡蛋盛出来。
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再次起锅热油放入葱花和大蒜,等到炒出香味之后,依次放入豆芽和油菜,接着将泡好的河粉捞出放入锅内翻炒。
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再次起锅热油放入葱花和大蒜,等到炒出香味之后,依次放入豆芽和油菜,接着将泡好的河粉捞出放入锅内翻炒。