桂花糊怎么做？

2022-12-20 22:10

2个回答

2022-12-21 00:25

原料：孝感米酒250克汤圆粉100克泡打粉5克白糖25克糖桂花20克蜜金桔50克红绿车厘子各少许�
制法：�
1�汤圆粉装入碗中，加入泡打粉及适量清水调匀成稀浆，静置15分钟待用；蜜金桔切成末；红绿车厘子切成丁。�
2�净锅置火上，掺入清水烧沸，倒入米酒搅拌均匀，再沸后，徐徐倒入汤圆粉浆搅匀，随后下入白糖、蜜金桔末、糖桂花，煮至锅中起白泡时，下入车厘子丁，起锅装入汤�内，即成。�
特点：汤汁浓稠，口感滑润，味道甜爽。

2022-12-20 23:27

一瓷勺米酒（不是酒曲）
　　加一碗清水
　　煮开
　　１／４勺藕粉（亦可用生淀粉代替）２勺凉水化开
　　粉糊兑进即将开的米酒水中，迅速搅拌
　　至透明起小泡即可
　　放入桂花糖
　　亦可加少量红枣或葡萄干

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