2022-12-18 22:05
主料:海虾400g。
辅料:南瓜面包糠适量、生粉适量、鸡蛋1粒、橙汁适量、盐适量。
1、大虾除尾部壳外,其他位置壳都去除,从背部划开,取肠线,然后用刀背轻轻敲打然虾再次展开成大虾片、用厨房纸巾拭干。
2、抹少许盐腌制5分钟,然后浸入榨好的橙汁中5分钟。
3、取出,沾层生粉。
4、接着再沾一层鸡蛋液。
5、最后裹上面包糠中(要稍微压实些)。
6、热锅,热油放入虾排,转中小火炸熟后再转大火稍微炸下(这样虾排会更酥脆些)吃的时候搭配些水果沙拉,调些适合自己口味的蘸酱即可。
7、成品。