法式煎羊排怎么做？

法式煎羊排

1
羊排浸泡半小时去血水，洗净擦干水分。

2
准备好橄榄油、黑胡椒、盐、香草。

3
盘子里倒入橄榄油、黑胡椒、盐搅匀。

4
用手轻柔的按羊排，让羊排充分吸收腌料。2面都要！剩余腌料腌制一下洋葱。

5
锅内倒入适量橄榄油，放入洋葱煸炒至软。

6
夹住羊排，用大火把羊排四周煎一下，让其锁住水分。再2面各煎2分钟左右。

7
煮一锅沸水，放盐，西兰花汆熟后放凉水里浸泡一下，沥干水分。

8
胡萝卜和秋葵切片汆烫至熟。

9
苦菊洗净去根，铺在盘子上。

10
洋葱放在苦菊叶上。

11
把羊排放在洋葱上，用西兰花、圣女果、胡萝卜、秋葵装饰。最后撒上普罗旺斯香草。

法式煎羊排
主料:法式羊排

辅料:胡步卜、绿西前芦、黄西葫芦、洋葱、蒜、芦笋

调料:盐、黑胡椒、干红葡物酒、淡奶油、黄油

制作方法:

1、羊排用盐、黑胡椒、迷迭香、洋慧、蒜、橄榄油腌制

2、条纹锅烧热放入油，羊排45度煎制

3、蔬菜切片后用盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油腌制，后煎熟。

4、锅中放入黄油融化后放入洋葱碎炒香再倒入干红葡萄酒。小火煮制约三分之一时例入淡奶油。用盐、白胡椒调味

5、配菜摆入盘中，放入羊排。再淋上红酒汁即可。色泽:棕褐色，有网状焦纹

形志:厚片状，整齐均匀

口味:焦香、清香、微成

口感:外焦里嫩