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酿的白酒喝起来口感不好有水味怎么解决?
2022-12-15 17:44
3个回答
2022-12-15 21:28
长点糖,张点醋
2022-12-15 20:35
倒掉,学好技术在酿
2022-12-15 18:39
酿的白酒喝起来口感不好有水味怎么解决
先分析一下:
1、测量酒度,确认酒度达到多少度。酒度过低,水味重比较正常。
2、化验白酒香味物质,主要包括白酒的酸度、总酯、色谱。总酯、总醇等数值偏低也可以造出白酒水味大。
解决方法:
1、酒度偏低,可以用高度酒勾兑,提高酒度,可以降低水味。
2、酒度比较正常,通过勾兑可以降低水味,比如加一点点酒尾,也可以降低水味。
3、延长发酵期,使白酒中香味物质提高,低度白酒也可以没有水味。
4、懂白酒勾兑的技师,直接品尝、化验进行分析,进行调整。
相关问答
自己酿的酒自己喝什么意思
2个回答
2022-07-10 14:14
种什么树结什么果,自己酿的酒自己喝,意思是凡事都有前因后果的。任何一件事做了都会有结果,而这种结果必须是自己承担。
自己酿的酒自己喝什么意思
1个回答
2024-03-05 14:28
种什么树结什么果,自己酿的酒自己喝,意思是凡事都有前因后果的。任何一件事做了都会有结果,而这种结果必须是自己承担。
用小曲酿的酒喝了上头是什么原因
1个回答
2023-09-11 04:11
请问你多少度去尾?
农家酿酒酿出来有很大的火烟味,怎么解决
3个回答
2023-07-27 03:10
小作坊酿制白酒,因没有锅炉,直接在甑锅底部加热,在蒸馏过程中,水烧干、或者酒醅掉落在银拍圆底锅中,因加热导致糊了,糊锋塌味蒸入白酒中。 白酒的糊味可以定义到杂味里面,处理方法: 用万分之3~5的酒类专...
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自己酿的葡萄酒有点苦和酒味能喝吗
3个回答
2023-03-08 22:50
自己酿的葡萄酒有点苦味是正常的,可能是你在制作的过程中糖和葡萄的比例有误差,葡萄清理不是很到位,或者是你制作的时间有问题。 不过,是可以饮用的,原理和干红是差不多的。 注意:家庭制作的葡萄酒饮用应该适...
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“自己酿的酒自己喝吧。”这话啥意思?
4个回答
2023-02-18 12:05
从坏的方面讲应该是自己闯下的祸自己解决,从好的方面讲自己创造的果实自己享受。不过这句话貌似有点勉强。
自己酿的酒能喝吗
1个回答
2023-03-02 12:12
自己酿的酒能喝的 。无论是白酒 ,葡萄酒 ,米酒 ,果酒 ,只要是按照正确的方法去酿制 ,都是能喝的 。
酿酒人的心境会影响酒的味道吗?
1个回答
2024-03-14 14:33
谢谢邀请 !酿酒人的心境会影响酒的口感。由于口感产生差异或多或少的可能影响味道,也由于味道形成的因素是多方面的。在成熟环境和投粮加工标准、过程不变的情况下,好的心境会精心酿造,产生较好品质的好酒是有...
全文
米酒怎么酿制好喝酒又多?
3个回答
2023-11-24 05:00
首先准备好糯米,然后把糯米煮熟以后放进容器里面,加一点酒精,让它自然发酵就可以了。
桃花酿酒好喝吗?
4个回答
2022-11-15 03:26
桃花酿酒好喝。因为桃花酒有桃花的香气,加上酒的醇香,入口非常美味,特别值得尝试。
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