说起大家小时候吃过的零食,品种应该还是非常的丰富的。虽然小时候吃的比较简朴了一些,但是现在想起来都是曾经的回忆。只不过有些是逐渐的停产了,进而被大家所遗忘了。许多90后在小时候应该是吃过一种糖果,名为冬瓜糖。冬瓜糖最大的特点就是甜腻,可以甜到粘牙的那种。
现在糖果的种类很是丰富,高颜值的,味道好的一大堆,不知道大家还能想起来尘封在记忆中的冬瓜糖。以前吃冬瓜糖的时候,没有仔细想过它的原料是什么,但看到完成的制作过程,才发现冬瓜糖的真的是它,也就是冬瓜制作而成的。这名字也太简单直白了。但是制作过程没有很大的难度,自己在家也是可以diy的。
先准备好一个大冬瓜,接着就是切成长条状,接着就是放进食用级石灰水当中进行浸泡。在这里需要浸泡八到十个小时,还是很需要时间的。泡够了时间以后,就是拿出来进行清洗了,洗过以后就是在沸水中煮熟。在沸水中的时间不用过长,五分钟左右就可以了。
再往下就是找出一个容器,一层冬瓜一层糖的铺垫起来,对冬瓜进行腌制。冷藏腌制的过程就比较的长了,需要两到三天,等到冬瓜变得非常的坚硬,就可以继续下一步了。将冬瓜放进锅里煮,因为之前已经是放了很多的糖了,所以在煮制的过程中,会有糖浆糖泡出来,糖浆包裹住冬瓜,拿出来晾干,冬瓜糖就制作完成了。
其实制作过程本身没有太大麻烦的地方,但是需要耐心和时间的等待。想要完成这样一份小零食,怎么也得要三四天左右的时间。以前还觉得冬瓜糖的味道太甜不好吃,现在想来制作过程也很是繁琐,这种糖果也是人们智慧的结晶。