为什么有的盐很咸，有的盐不太咸呢？

这个有两种说法`一是盐的咸度本来就不同但是差度不是太大。二是不同的菜放同样等量的盐咸度也会不同的`因为不同的菜里有不同的组织不同的成分。

根据化学定义：酸碱生成盐。
那么，盐类就是各种各样的“盐”的组合，就会有各自的理化特性，以及咸、淡的差别。
我们现在食用的一般有海盐和岩成盐，它们的含盐量不尽相同，最直观的表象就是咸淡差异。
另外，还有钾盐（KCl）等特种食用盐，其咸度就更低了。

我们现在吃的是两种盐：矿盐和海盐
1、矿盐顾名思义就是从矿盐开采来的盐，像沙漠里的岩盐，四川的川盐、波兰从地下数百公尺采来的矿盐，矿盐因为含有丰富的矿物质，特别适合敏感肌肤。
2、海盐的矿物质含量也很丰富，矿物盐和海盐被拿来制成浴盐，在肌肤上槎、按摩能除去角质外，还可以增加血液循环。
说到险同等份额分量的盐海盐都比矿盐咸一些。